超柔软波兰种肉松面包

作者： MMMMMna

自己用的

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 黄油 30克
• 其余
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 小葱 适量
• 芝士碎 适量

超柔软波兰种肉松面包的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料混合发酵，在冬天15度左右的晚上放了一夜第二天用的刚好。有大气泡

步骤 2

第二天的波兰种加入主面团除了黄油，揉成粗膜面团后加入黄油揉成光滑细腻的面团，不要求手套膜

步骤 3

面团发酵至两到3倍大小，后均匀分成8份

步骤 4

擀成长方形，抹上沙拉酱，沙拉酱不能太少，肉松会太干。卷成卷放入纸模具中发酵。烤箱发酵功能打开，里面放一碗热水发酵。

步骤 5

放芝士小葱，沙拉酱和番茄酱

步骤 6

烤箱预热165度20分钟。10分钟后遮盖锡纸。

菜谱创建时间：2024-11-24 17:00:30