香煎五花肉

作者： 味有天天有味

用料

• 五花肉（去皮） 300克
• 奥尔良粉 18克
• 小苏打粉 1克
• 水 10克
• 面糊用料：
• 酥香炸粉 60克
• 冷水 80克
• 食用油 10克

香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉切成约3mm的片；

步骤 2

加入奥尔良腌料和水；

步骤 3

抓捏均匀，放入冰箱冷藏腌制一晚；

步骤 4

用酥香炸粉来做面糊；

步骤 5

炸粉+冷水+食用油，调成面糊；

步骤 6

加入腌制好的五花肉片，拌匀；

步骤 7

油加热至插入筷子后周边有密集的小气泡冒起来；

步骤 8

一片片地放入裹上面糊的五花肉片；

步骤 9

炸至二面金黄，捞出； 等油温再次升上来，再次复炸肉片20秒左右，控油装盘。

菜谱创建时间：2024-11-24 11:11:17