炝拌黄花鱼

作者： 无敌小乐乐

内有花生米的炸制方法

用料

• 黄花鱼 500g
• 圆葱 适量
• 大葱 适量
• 香菜 适量
• 花麻椒 一把
• 干辣椒 适量
• 芹菜 适量
• 大蒜 适量

炝拌黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备配料 大葱，圆葱，蒜，切丝，香菜切丝，芹菜提前焯水，切段。花麻椒，干辣椒用水洗一下。

步骤 2

腌好的鱼炸之前裹上玉米面。

步骤 3

花生泡水后去皮

步骤 4

凉油下锅炸花生，不停翻动，听花生声音的变化，油面的气泡渐渐消失

步骤 5

花生炸至微黄，捞出备用。

步骤 6

油温五成热炸鱼，可以复炸一到两次，炸至酥脆。

步骤 7

炸好的鱼放上配料和花生，放烧烤料，糖，味精，鸡精，酱油，蒸鱼豉油，蚝油，辣鲜露，香油。

步骤 8

锅里放葱油，麻油，油热后放麻椒，干辣椒，干辣椒变色后，浇在鱼上，拌匀。

步骤 9

菜谱创建时间：2024-11-23 23:32:08