披沙

作者： 啊呃啊

披萨🍕*2

用料

• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 18克
• 酵母 3克
• 水 135克
• 芝士碎 400克这个按自己口味适当调整，喜欢就往死里放。
• 蔬菜粒 350克 配菜按自己喜好放
• 香肠 3根 配菜按自己喜好放
• 肉肠丁 60克 配菜按自己喜好放

披沙的做法步骤

步骤 1

放水

步骤 2

放入酵母粉

步骤 3

加入鸡蛋一个大概50克

步骤 4

放白糖

步骤 5

加入高筋粉

步骤 6

以上材料全部放厨师机里，3档2分钟搅拌至无干粉，开5档打5分钟左右。

步骤 7

拉出粗膜后加入黄油和盐。

步骤 8

步骤 9

3档把黄油打进面团里 ， 开6档5分钟左右。

步骤 10

打拉出膜。整理放烤箱28℃60分钟发酵。

步骤 11

拿出来分2个团，可按自己喜好切割大小。正圆醒个10分钟左右，把面团擀圆擀开。

步骤 12

整形，放烤箱35℃发酵30分钟。（可先戳孔，也可以二次发酵完成以后，表面戳孔，防止烤的过程中起包。）

步骤 13

涂上沙拉酱和番茄酱 放上一层芝士碎一层爱吃的蔬菜肉类 最后上面撒上芝士碎，放烤箱风炉180℃ 18分钟，看自己烤箱脾气看颜色…适当调整。（单层烤制可以平炉185℃20分钟）

菜谱创建时间：2024-11-23 20:18:37