草莓麦芬

作者： 美洲爱美食

用料

• 低筋面粉 100g
• 红糖 60g
• 鸡蛋 20g
• 牛奶 80g
• 新鲜草莓 80g
• 玉米油 30g
• 泡打粉1小勺 5ml
• 肉桂粉 1/4小勺（1.25ml）
• 盐 1/4小勺（1.25ml）

草莓麦芬的做法步骤

步骤 1

烤焙 烤箱中层，上下火，180℃，20～30分钟

步骤 2

制作过程 1．把鸡蛋、玉米油、牛奶这些湿性材料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。 2．新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。

步骤 3

3．另外，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉这些干性材料混合过筛。 4．把混合后的干性材料倒入湿性材料里。

步骤 4

5．用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。 6．把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180℃的烤箱，烤20～30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

草莓麦芬的小贴士

失败TIPS 肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一种特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。

菜谱创建时间：2024-11-23 11:54:35