酸酸甜甜秋日限量|山楂果酱迷你吐司🍞

作者： 燕舞莺霏

酸酸甜甜秋日限量|山楂果酱迷你吐司🍞 [星R]酸甜开胃，好吃好做，山楂控的坠爱！

用料

• 高筋面粉 210克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 155克
• 干桂花 2克
• 山楂果酱 90克

酸酸甜甜秋日限量|山楂果酱迷你吐司🍞的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉，奶粉，白砂糖，盐，酵母，牛奶一起放入厨师机揉面桶中。

步骤 2

揉出粗膜，加入软化的黄油。

步骤 3

加入干桂花。

步骤 4

继续揉至薄膜状态。

步骤 5

面团收圆

步骤 6

设置28度发酵40分钟左右至两倍大。

步骤 7

取出面团轻拍排气，平均分成九个，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。底边压薄。

步骤 9

抹上10g左右的山楂酱。

步骤 10

自上而下卷起。

步骤 11

整理，收口向下。

步骤 12

稍微擀长。

步骤 13

用刮板切三刀，顶部不切断。

步骤 14

切面朝下，卷起。

步骤 15

全部九个整形好，放入九连模具中。

步骤 16

发酵至两倍大。

步骤 17

送入提前预热好的烤箱，上火165度，下火160度，烘烤18分钟。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

内构

菜谱创建时间：2024-11-22 22:13:58