紫扁豆炒辣椒

作者： 张画

用料

• 紫扁豆
• 辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜

紫扁豆炒辣椒的做法步骤

步骤 1

春天院子里出了一棵紫扁豆小苗，我把它移到栅栏旁，让它靠着栅栏长，秋天结了好多紫扁豆。

步骤 2

今天摘一些，炒辣椒。

步骤 3

辣椒、紫扁豆处理好，清洗干净。

步骤 4

切丝，青辣椒不辣，又切了两个红辣椒。

步骤 5

葱姜蒜准备好。

步骤 6

锅中加入油，油热下入姜蒜炒半分钟。

步骤 7

倒入紫扁豆丝，翻炒。

步骤 8

炒约2分钟，沿着锅边倒入水。

步骤 9

翻拌，盖上锅盖，大火3-5分钟，勤翻拌，不要糊底，如果水少，可以再沿着锅边淋上少许水。

步骤 10

倒入醋，翻拌均匀。

步骤 11

倒入辣椒，翻炒。

步骤 12

辣椒熟了，加入适量盐，拌匀。

步骤 13

关火，再加入葱碎，拌匀。

步骤 14

装盘。

菜谱创建时间：2024-11-22 04:55:13