自制咸豆花

作者： 双鱼的珊瑚海

在广西生活的北方人，想吃老家的味道，自己动手丰衣足食，豆花粉后面有制作说明，做后有点太出水了，就自己调整了一下做法，记录一下。

用料

• 豆腐花
• 豆花粉一袋 100g
• 水 1200g
• 内酯粉 1袋
• 水 20g
• 咸卤料
• 鲜花菇 200g
• 干金针 10g
• 干木耳 10g
• 紫菜 5g
• 虾皮 5g
• 榨菜 10g

自制咸豆花的做法步骤

步骤 1

1.豆粉1袋，100g，倒入600g水中溶解，浸泡30分钟。 2.内酯1袋，倒入20g水中溶解，倒入锅底。

步骤 2

3.另取一口锅倒入600g水煮沸，倒入泡好的豆粉浆煮沸，调小火煮3分钟，关火，静置2分钟。 4.冲入内酯浆中，搅匀，撇出豆浆沫。 5.放入电饭煲，盖上盖子，15分钟后，嫩嫩的豆花就做出来了。

步骤 3

6.锅中放入香菇，泡发好的金针和木耳，加水，根据个人口味倒入酱油，耗油，盐，味精，煮15分钟，土豆淀粉勾芡。 7.在豆花里面盛两勺，加入韭菜花，辣椒油，白胡椒粉，陈醋，开动。

菜谱创建时间：2024-11-21 18:46:06