蒜苔炒实蛋

作者： 奥托马蒂克

Q弹的实蛋搭配脆脆的蔬菜 美味极了😋

用料

• 鸡蛋 6个
• 蒜苔 130克
• 洋葱 100克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 适量
• 烧烤料 适量
• 食用面碱 4克
• 盐 适量
• 味精 适量

蒜苔炒实蛋的做法步骤

步骤 1

食材一览

步骤 2

实蛋制作方法:本菜谱为例； 取50毫升温水置于碗中，放入4克食用面碱溶化 取6个鸡蛋搅打成蛋液，倒入碱水搅拌均匀 这时蛋液呈橘红色，上锅开锅后小火蒸15分钟即可

步骤 3

将蒜苔洗净切段，洋葱剥皮切丝

步骤 4

葱切丝出锅备用 蒜切片 辣椒切段 不喜欢吃辣可以不放辣椒

步骤 5

蒸好的实蛋切块

步骤 6

锅内油热，下实蛋煎成两面金黄色 出锅备用

步骤 7

小火煸香辣椒段与蒜片

步骤 8

下入蒜苔翻炒至断生。可以加一点点水保护蒜苔不会焦

步骤 9

加入洋葱翻炒几下，不要太久

步骤 10

下入煎好的实蛋翻炒几下，撒入葱丝、烧烤料、盐、味精、炒至均匀即可出锅（盐与味精可不加，烧烤料加入多少依据自己口味即可）

步骤 11

出锅

蒜苔炒实蛋的小贴士

这个菜还可以加入卷心菜、火腿肠等食材 烧烤料搭配一些花生碎风味更佳 喜欢软烂口感的，蔬菜可以多炒一会

菜谱创建时间：2024-11-21 18:04:31