Tiramisu 提拉米苏

作者： MH2024

我喜欢吃cream cheese 发现用cream cheese代替mascarpone cheese真是实惠又好吃 一种程度上说 这可以是伪装成tiramisu样子的cheesecake 😋

用料

• 淡奶油 473 ml
• 手指饼干 3包/72根
• 糖 1/3 cup
• 蛋黄 4个
• 咖啡 1杯
• cocoa powder 一点点
• cream cheese 500g
• vanilla extract 1 tablespoon

Tiramisu 提拉米苏的做法步骤

步骤 1

泡一壶咖啡 放凉

步骤 2

蛋黄里面倒入糖 搅匀

步骤 3

放入滚水中隔水炖 直到冒小泡泡 拿出放凉

步骤 4

cream cheese稍微加热后（使其变软）然后倒入vanilla extract 搅匀

步骤 5

碗底铺lady finger,糖面向下，然后用刷子刷咖啡上去 我刷了4-5遍 直到饼干表面变得软趴趴，这个纯粹看经验看需要多少咖啡才能看看渗透下去，也看你喜欢湿一点还是干一点的饼干部分。（有的人说是把饼干直接浸入咖啡中，可我没试过，赶时间的话这样也挺粗暴快捷的）

步骤 6

oh,忘了说，要把whip cream打成固体状，然后再把蛋黄和cream cheese分几次打进去，直到全部融合。

步骤 7

抱歉 这是刷手指饼干的刷子和咖啡的照片

步骤 8

刷完一层之后，往上面铺一层cream，然后再铺一层饼干，然后再刷咖啡，刷完之后再铺一层cream

步骤 9

这是第二层cream的效果。然后就可以丢进冰箱放6小时以上

步骤 10

成型后拿出来 筛入cocoa powder

步骤 11

大功告成！

Tiramisu 提拉米苏的小贴士

我没放酒 打cream时建议打得厚实一点，因为cream cheese和蛋黄进去后会变湿，软趴趴的，所以之前的cream打结实点不会太湿。

菜谱创建时间：2024-11-21 15:40:37