腌佛手瓜

作者： 人间烟火_H

这是一个成功的菜谱，腌后的佛手瓜清脆可口。记下来，省得下回忘了怎么做了。原创啊..

用料

• 生抽 2 份
• 醋 1 份
• 盐 适量
• 老抽 半份
• 花椒大料 随意
• 姜蒜，辣椒 随意
• 白糖 少许

腌佛手瓜的做法步骤

步骤 1

佛手瓜切厚片，加盐两小时，滗出汤汁。秋天拿到外面晒一下，好天气几个小时吧。冬天略去这步。 不管晒没晒过，然后风干放脱水机，130F，2个小时，没晒过再加半个小时。

步骤 2

清水洗一下，用厨房纸擦干，加蒜，姜，辣椒，拌一下装瓶

步骤 3

酱油，醋，花椒，大料，糖，盐，再加一些清水煮开，咸淡根据自己口味调节。凉了后倒瓶里没过佛手瓜干即可。放冰箱一个月后可食。用过的酱汁煮开后放凉接着用。

步骤 4

一个月后滗汁水后的成品

菜谱创建时间：2024-11-21 12:21:48