超简单肉松

作者： 心语海

给宝宝做肉松，网上搜面包机做法，看见面包机要么有肉松档，要么有果酱档。我家都面包机没有。搜烤箱做法，还要自己用厨师机或者打蛋器，之前做了一次，满天飞肉绒。 这次想着用烤箱加热烘干，面包机翻炒试试，没想到成功了，赶紧记录下来。

用料

• 盐 1勺
• 糖 3/4勺
• 生抽 1.5勺（吃饭勺子）
• 老抽 0.5勺（吃饭勺子）
• 葱姜 适量
• 猪肉 300g
• 玉米油 2勺（吃饭勺子）

超简单肉松的做法步骤

步骤 1

猪里脊去筋去膜去肥肉，洗干净。 肉放入清水锅中加葱姜煮开后，撇去浮沫煮30～40分钟。（筷子能扎透为准）

步骤 2

煮好后捞出肉，晾凉吸干水份。 找袋子用擀面杖把肉块敲松。 拿出来撕成丝。

步骤 3

把撕成丝的肉丝放入烤箱，150℃烘烤，每5分钟翻一下，共15分钟。

步骤 4

加入盐、糖、玉米油、生抽、老抽，搅拌一下，倒入面包机，选择饺子皮档（任何只和面的档都可以），大约搅拌15分钟（喜欢丝明显一点的，可以10分钟）。

步骤 5

拿出来在烤箱中140℃烘烤，4分钟翻面，3次共12分钟。 烤得时候多注意，干了就可以。 如果觉得绒不够就再放入面包机搅拌。如此反复，直到成为自己想要的程度。

菜谱创建时间：2024-11-20 16:18:58