恰巴塔

作者： kiki170301

用料

• 面粉 500克
• 酵母 7克
• 水 250克
• 蜂蜜 1勺
• 水 150克
• 盐 8克
• 橄榄油 60克

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

250ml水中加入干酵母7g混合后加入500g面粉，搅拌成絮状，室温静止1小时。

步骤 2

盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。两夜（气孔更大）

步骤 3

从冰箱取出，倒入和面机中加入一勺蜂蜜，分多次加入150g水，搅和均匀后，放入8g盐和60ml橄榄油继续搅打①分钟。

步骤 4

取出 抱叠面团三次，每次静止30分钟

步骤 5

把面团撒上多多面粉，倒出来，开始整形，分成六份

步骤 6

转移到发酵布上发酵盖上一层布，打开烤箱预热30分钟230℃

步骤 7

转移到烤盘上，送入烤箱，喷水10秒，230℃15min

步骤 8

恰巴塔

菜谱创建时间：2024-11-20 15:41:48