美味的俄式酸黄瓜

作者： 红尘孤雁

俄式酸黄瓜

用料

• 旱黄瓜（小黄瓜扭最好） 2500克
• 茴香草 200克
• 小茴香 20克
• 黄芥茉籽 30-50克
• 盐 70克
• 白糖 50克
• 9度白醋 25克

美味的俄式酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜切去两头洗干净

步骤 2

准备好配料

步骤 3

100度开水冲烫黄瓜，加盖子闷 5分钟，此步骤可以重复两遍，闷的次数越多，酸得越快。

步骤 4

加入盐、白糖、芥末、小茴香（小茴香可以不放，只是为了增香）

步骤 5

茴香草切成三段，一起放入盆中

步骤 6

冲入刚烧开的开水，盖上盖子。

步骤 7

放凉后装瓶，汤汁盖过黄瓜，密封保存，5~7天后即可食用，酸脆爽口，特别解油腻，俄式酸黄瓜，谁吃谁知道

步骤 8

这是我一周前做的，买的黄瓜有点大，一人一根，三下五除二就吃的差不多了。所以今天又买了5斤小黄瓜再做

菜谱创建时间：2024-11-20 12:30:52