清炖牛肋条 | 谁懂这一口的含金量❗

作者： 小静七分糖

软烂鲜美，香而不腻，鲜嫩多汁，有肥有瘦又有筋，口感太绝啦！低脂高蛋白，减脂期小伙伴放心吃。汤底不论拌饭还是煮面都是天花板级别…

用料

• 牛肋条 1000g
• 大葱 半根
• 生姜 5片
• 香叶 2片
• 白洋葱 半个
• 料酒 20g
• 盐 适量

清炖牛肋条 | 谁懂这一口的含金量❗的做法步骤

步骤 1

1.牛肋条洗净泡水1小时，中途可以换2-3次水。 2.洗净的牛肋条凉水下锅，不需要放任何调料焯水，去除血沫，焯好捞出。 3.起锅烧开水，放入牛肋条，葱姜，洋葱，香叶，料酒，我用的珐琅锅小火炖2个小时。 4.备注：炖90分钟的时候捞出调料，放盐继续炖30分钟。

步骤 2

料汁：葱花➕蒜末➕小米辣➕香菜末➕生抽➕陈醋➕蚝油➕牛肉原汤或者纯净水，拌匀即可。

步骤 3

原汁原味太好吃了

清炖牛肋条 | 谁懂这一口的含金量❗的小贴士

没想发食谱，所以没拍过程图，但是过程已经写详细，很简单，一看就会。我用的珐琅锅炖2小时，大家锅具不同，牛肉品种不同，可根据牛肉的软烂程度调整时间。

菜谱创建时间：2024-11-20 00:01:19