老北京羊肉汆儿面

作者： 爱yo宝

羊肉汆儿面

用料

• 面条 半斤
• 羊肉卷 300g
• 大葱白 3颗
• 八角 半个
• 食用油 少量
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 老抽
• 白胡椒粉

老北京羊肉汆儿面的做法步骤

步骤 1

调料都是少量添加，口重酌情多加

步骤 2

大葱白斜切成薄一点的葱花

步骤 3

半个八角炸香。捞出

步骤 4

放入2/3葱白，煸炒断生，出香

步骤 5

加入生抽，出香味，放入羊肉卷，炒至断生 ，加入少量老抽，烹入花雕酒，

步骤 6

继续炒中火2-3分钟，加入剩余葱白，加半碗水，加少量盐，大火炒2分钟，收到差不多够拌面的汤

步骤 7

点几滴醋，一丢丢白胡椒粉，完美，出锅。

步骤 8

拌好了，大口吃吧（家里没有擀面了，用的细挂面，口感稍差，建议手擀面）

菜谱创建时间：2024-11-19 22:59:53