烟笋咸鸭腿辣椒丝

作者： angieS

用料

• 鸭腿 1只
• 笋 1斤
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 青红椒 根据个人口味

烟笋咸鸭腿辣椒丝的做法步骤

步骤 1

咸鸭腿用盐水泡30分钟-1小时，再用清水清洗。我会把鸭皮上的肥油去掉，剁小块把它跟米饭一起焖，米饭熟了它也会熟。 或者整块焖也可以，水比平时焖米饭多放一点就行。 整个焖的话，等放凉用刀把肉炫下来切丝炒菜。 油烧热后放蒜瓣碎，闻见香味就把辣椒笋都放进去进行翻炒，待翻炒透了加生抽和蚝油继续翻炒，炒匀后再把鸭肉丝放进去翻炒，从锅边倒一盘水，水开后翻炒，水炒没了再放一盘水炖，最后翻炒到剩一部分汤汁就盛出来。整个过程都是大火，大概10-15分钟。 盘子是浅盘子不是深盘。鸭腿肉只需要一半即可，不要全放进去

菜谱创建时间：2024-11-19 20:00:53