腐乳奶白菜

作者： 麦大兜

用料

• 奶白菜 5-6颗
• 蒜 6瓣
• 姜 一片
• 小米辣 一根
• 腐乳 1块
• 鱼露 少量
• 糖 少量
• 醋 少量
• 淀粉 少量
• 花生碎（可加可不加） 一小把
• 猪油
• 花生油

腐乳奶白菜的做法步骤

步骤 1

备菜： 白菜洗净，太大就切一刀，蒜、小米辣切碎，姜切一片。

步骤 2

调碗汁： 腐乳一块，鱼露几滴，糖，鸡精，味精，醋，淀粉加入碗里，加水调匀。 p.s. 腐乳我用的是这款，云南牟定腐乳，但很多腐乳都可以，最好是白腐乳，王致和的红腐乳就不是一个味了。

步骤 3

炒： 锅内加猪油和花生油，爆香配料（蒜姜小米辣），下白菜爆炒几下，倒碗汁勾芡收汁，加一把花生碎（可不加），出锅。

步骤 4

装盘完成。

菜谱创建时间：2024-11-19 18:00:30