软糯可口的自制三色芋圆

作者： 擦擦太阳

家里的木薯粉快过期了，赶紧消耗掉～

用料

• 紫薯/芋头/红薯 300克
• 木薯淀粉 150克
• 开水 50克左右
• 白糖 0-20克

软糯可口的自制三色芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯、芋头、红薯各300克上锅蒸熟 （我红薯另外蒸的，就没在图片里）

步骤 2

接下来以紫薯为例，红薯和芋头做法一样，只是三种含水量不同，需要少量多次加水，调整面团软硬度。 先把紫薯加白糖打成泥，也可以用勺子等压烂。（不喜欢甜的可以不加糖）

步骤 3

300克紫薯泥加入150克木薯淀粉和50克左右开水，揉成一个面团。 因为材料含水量不同，所以每次用水量也要调整一下哦。

步骤 4

取一块面团搓成小拇指粗细

步骤 5

切成小块，撒一点木薯粉防粘。

步骤 6

也可以多做几条，一起切，可以大大提高效率。

步骤 7

水开后把芋圆下锅，煮至浮起，捞起过凉开水。

步骤 8

放入小碗中，加入椰汁等自己喜欢的饮料即可。 吃不完的生芋圆可以放入冰箱冷冻，现吃现煮。

菜谱创建时间：2024-11-18 20:27:08