肉松小贝

作者： 月亮公主_rtlx

无论是早餐还是下午茶，肉松小贝都是绝佳的选择。那香醇的蛋香甜味和肉松的咸香味交织在一起，形成了一种独特的味觉体验，让人回味无穷！

用料

• 低筋面粉 40克
• 黄油 40克
• 牛奶 40克
• 绵白糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 淀粉 5克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

称出所有的食材，后面不会手忙脚乱。

步骤 2

主锅先插入蝴蝶棒，再放入鸡蛋和绵白糖。

步骤 3

盖上锅盖，取走量杯，设置：10分钟/45度/速度4打发。

步骤 4

第一步打发好后是这样的。

步骤 5

再盖上锅盖，设置：5分钟/速3.5打发。这时候可以预热烤箱150度。

步骤 6

在这期间，把玉米淀粉和低粉混合后过筛。放一边备用。

步骤 7

隔水融化黄油。

步骤 8

融化的黄油中加入牛奶，混合搅拌乳化。

步骤 9

这是第二步打发后的状态。

步骤 10

倒入过筛后的低粉并缓缓的倒入乳化好的黄油牛奶液，设置：4秒/速3拌匀。

步骤 11

结束后用刮刀少许翻拌均匀。

步骤 12

高于20厘米倒入垫有油纸28*28的方盘中。

步骤 13

震动一二下，震出气泡。

步骤 14

放入预热好中的烤箱中下层，150度/20分钟左右。（时间根据自家的烤箱习性调整）。

步骤 15

时间到，取出，放晾架上晾凉。

步骤 16

用模具压出蛋糕胚，一盘28*28方盘正好压出8对小贝。

步骤 17

在一片的蛋糕胚上涂上沙拉酱，并覆盖另一片。（自己吃的可以多涂些沙拉酱，一口下去满口爆浆，满足口感）（沙拉酱本人喜欢丘比—香甜味的）。

步骤 18

再360度涂满沙拉酱，并沾满肉松。肉松越多越好吃😋。（肉松里可以加入海苔）。

步骤 19

好啦！鲜甜可口，满口爆浆的小贝完成了！（做了4个纯肉松和4个海苔肉松）。

肉松小贝的小贴士

1:一盘28*28正好做8个小贝。 2:沙拉酱可以选适合自己口味调整。 3:蛋糕胚本人用的是小四卷的方子，就是用料都同4有关，这个做好后的蛋糕胚厚薄适合做小贝。

菜谱创建时间：2024-11-18 20:16:20