快速版水煮肉片

作者： 美食骑士LF

每天早上8点前，给两个上初一的男生做好晚餐，他俩回家后能有饭吃 简单快捷又有肉的菜是首选，水煮肉片就是其中一个

用料

• 豆瓣酱 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 1点点
• 淀粉 1勺
• 料酒 半勺
• 大葱 一小段
• 姜 3片
• 蒜 5-8瓣
• 辣椒 2个
• 里脊 500克
• 豆芽 300克
• 白菜 7-8片

快速版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先把里脊肉切薄片，盐、生抽、料酒、淀粉，腌制20-30分钟 也可加一点胡椒粉，和少许糖，蚝油 主要看自己家的口味

步骤 2

腌制完肉后，准备配菜和调料 葱姜蒜，红辣椒切小块（一开始下锅用） 蒜和小葱，切成碎末（最后泼油用） 豆芽和白菜可以先焯水，也可以后面直接放汤里煮，为了节省时间，我都是放汤里煮

步骤 3

锅中少许油，放入一小勺豆瓣酱和一小块火锅底料（喜欢辣的还可以再加点辣椒油），小火炒出红油 再放入葱姜蒜炒香

步骤 4

倒入清水或开水，放入盐，味精，糖，生抽，调味

步骤 5

煮开后，放入蔬菜煮熟，捞到碗里

步骤 6

再放入肉片，下锅后先不要搅动，等定型后再搅动，大概煮2分钟，全部倒入蔬菜晚

步骤 7

上面撒蒜末葱花

步骤 8

淋上热油，一份香喷喷的水煮肉片就成功了

菜谱创建时间：2024-11-18 12:49:32