冬瓜排骨汤

作者： YYB跟爹学做菜笔记

用料

• 排骨 2斤
• 冬瓜 1斤两指厚
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

冷冻排骨提前解冻，冷水下锅焯水，一圈料酒，3片生姜去腥

步骤 2

冬瓜切开到易握持后，去芯去皮，最后切成喜好的块状或片状。 冲水洗干净备用

步骤 3

排骨血沫出来后，倒入冷水洗干净。转移到炖汤锅或者电饭煲，水位没过排骨，加一勺料酒3片生姜，炖煮。 煮锅1小时 电饭煲30分钟 高压锅15分钟

步骤 4

等排骨软烂脱骨后，调味2勺盐1勺味精，加入冬瓜再煮10分钟。水不够的可以再加点水

冬瓜排骨汤的小贴士

冬瓜不要提早放，不然会煮烂掉

菜谱创建时间：2024-11-18 10:48:43