双竹蟹味菇煲

作者： 耕心

腐竹和竹荪都是好东东，腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的效果；而竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。所以啊，经常食用的确对身体一级棒的喏！

用料

• 腐竹、
• 竹荪
• 蟹味菇
• 橄榄油
• 蚝油
• 鸡粉
• 生粉
• 胡椒粉
• 砂糖
• 麻油
• 蒜头
• 清水

双竹蟹味菇煲的做法步骤

步骤 1

食材：腐竹、竹荪、蟹味菇。

步骤 2

将蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

步骤 3

将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。

步骤 4

热油锅。

步骤 5

爆香蒜头。

步骤 6

放入蟹味菇，煸炒软身。

步骤 7

放入腐竹和竹荪，炒匀。

步骤 8

倒入芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水），煸炒收汁。

步骤 9

砂锅湿水预热，然后将超好的全部食材放入砂锅中，盖锅盖，煲两分钟，即可关火。

步骤 10

上桌后就可美美享用。

双竹蟹味菇煲的小贴士

砂锅一定要事先预热，这样才不会影响食材的口感。

菜谱创建时间：2012-12-14 15:22:39