炸果子（含南瓜）

作者： 茜之简食

以前都不做油炸的东西，怕上火，但做一次孩子们都想吃，有时周末会安排上。配上豆浆还挺美味的。

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克左右
• 白糖 26克
• 酵母 3克
• 猪油 25克
• 盐 1克

炸果子（含南瓜）的做法步骤

步骤 1

用的这种长南瓜，水分不多。甜面。

步骤 2

南瓜蒸熟和面

步骤 3

其他材料放入厨师机搅拌均匀。

步骤 4

最后猪油等混合一会再加入继续混合均匀。 （突然想放奶油有次又多加了些奶油随意倒进去的，厨师机搅拌后不能成团，比较湿瘫软的面团，不过用硅胶铲铲起来放发酵盘还是可以成团的就是很软了。主图目前就是放奶油软软面团炸的）

步骤 5

室内发酵了半小时，放冰箱一夜第二天早上起来操作。直接摊开在涂抹了一些油的面板上，手动按压铺平排气，切菱形。静置15分钟左右醒发一下，期间烧油锅，下锅炸双面金黄即可。下次做再补些图了。

菜谱创建时间：2024-11-18 07:05:40