这个是真的可以媲美KFC

作者： -松月夫人

这些年陆陆续续尝试了很多蛋挞配方，好吃是好吃，但也仅仅止步于一般好吃，这款配方是我试过不下十个配方后做出的有史以来最好吃的蛋挞配方，成品焦斑非常明显好看，挞心细腻润滑，奶香十足，虽然配方中加入了面粉，但挞心绝无面粉感，步骤较为复杂，但值得一试。 趁热吃更好吃～ （吃完了才想起来没拍照，首图是以前拍的别的配方的蛋挞，不是这个配方的成品图。）

用料

• 牛奶 250ml
• 细砂糖 45g
• 淡奶油 170g
• 面粉 12g
• 炼乳 32g
• 蛋黄 3个
• 蛋挞皮 10-12个

这个是真的可以媲美KFC的做法步骤

步骤 1

用少量牛奶先混匀面粉（直接在液体里加入面粉会有小颗粒），混合均匀后将所有牛奶，淡奶油，砂糖倒入锅中，熬煮至液体部分较为浓稠。

步骤 2

将液体倒出，用打蛋器搅拌1-2分钟，至液体不太烫手。

步骤 3

碗中打入三个蛋黄，加入炼乳，搅匀后将液体部分冲入蛋黄炼乳糊中，搅拌均匀。

步骤 4

烤箱中层200度烤15分钟，转250度烤3-5分钟

步骤 5

以上配方为10-12个蛋挞用量。

菜谱创建时间：2024-11-17 19:02:24