抹茶蜜豆牛奶哈斯面包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 310克左右
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 白糖 25克
• 食盐 4克
• 抹茶粉 12克
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油和蜜豆外的所有面团食材

步骤 2

厨师机搅打至粗膜状态

步骤 3

加入黄油

步骤 4

继续搅打至能拉出薄膜

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

发酵好的面团按压排气，切分4等份儿

步骤 7

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个面团擀成长方形的饼状，撒上一层蜜红豆

步骤 9

两侧依次叠盖

步骤 10

再铺一层蜜红豆

步骤 11

卷起来，收口和侧面捏紧，整型

步骤 12

收口朝下，摆入烤盘

步骤 13

温暖湿润处，二次发酵45分钟

步骤 14

发酵好的面包胚，表面撒干粉

步骤 15

割包

步骤 16

烤箱上下火180度烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸

步骤 17

美味出炉～

菜谱创建时间：2024-11-17 06:37:56