蛋清溶豆

作者： 小厨鸭鸭

4盘同烤，风炉模式，100℃，60min

用料

• #面糊
• 奶粉 60克
• 果泥 60克
• #蛋清
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 3克
• 玉米淀粉 24克

蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清冷冻10min以上。

步骤 2

奶粉和果泥混合，最好过筛(挺麻烦，损失惨重，懒得搞)

步骤 3

蛋清打发，中间加入玉米淀粉，慢速再快速，防止粉飞出去。 最后打发到硬性发泡，比较坚挺的角角。

步骤 4

蛋清和面糊划划均匀，放入裱花袋，烤箱100℃预热

步骤 5

挤到油纸上，100℃，60分钟

菜谱创建时间：2024-11-16 22:36:37