肉沫花卷

作者： 章小鱼的厨房

不愧是排长队都要买的网红美食，简直太好吃了

用料

• 葱花 1把
• 酵母 10克
• 面粉 1000克
• 温水 1碗
• 辣椒油 3勺

肉沫花卷的做法步骤

步骤 1

1千克面粉10克酵母粉，用温水化开酵母粉，陆续加入面粉中呈絮状，然后进行揉面。

步骤 2

揉后盖盖子进行发酵，发酵至1.5~2倍大。

步骤 3

切葱花

步骤 4

肉馅加入葱花，用筷子顺时针进行搅拌

步骤 5

家里刚好有烫好的辣椒油，所以没有放任何调料，如果没有现成辣椒油，可以找个小碗加入辣椒粉，芝麻，五香粉、盐、鸡精、白糖然后用烧适量热油，直接泼上去，等微凉后，浇入肉馅中。

步骤 6

将发酵好的面，擀成长方形的面饼

步骤 7

比较爱吃辣，又涂抹了一层辣椒油

步骤 8

均匀涂抹肉馅。

步骤 9

拧花，放入微热的蒸锅中，二次发酵10分钟，发酵至差不多1.5~2倍大，开火蒸13分钟，然后关火不要揭盖子，闷三分钟

步骤 10

完成啦，香气喷鼻

肉沫花卷的小贴士

一定要记得二次发酵，蒸完之后一定不要揭盖子闷三分钟。

菜谱创建时间：2024-11-16 18:36:25