姜撞奶秘诀

作者： 行走的麦琪

姜撞奶秘诀，热奶到65度

用料

• 姜汁 10-20克
• 全脂牛奶 250毫升

姜撞奶秘诀的做法步骤

步骤 1

做好姜汁块，这个是做巧克力的硅胶模

步骤 2

这样的也行，冷冻。

步骤 3

解冻，这是烧杯，有必要时可以加热。

步骤 4

牛奶加热，用温度计，实际加热到65度就可以，燃气炉关了以后其实温度还可以上升几度。

步骤 5

有人没有温度计可以看牛奶周边，冒小泡泡就可以了。

步骤 6

成了。秘诀就是不能温度高了再降温，也不能要加热到70-80度，温度高了会形成奶皮，那一定失败。 喜欢甜的可以在牛奶里加白糖或者红糖，再冲姜汁。

菜谱创建时间：2024-11-16 14:39:50