闽南咸粿-萝卜糕

作者： 大大大橙子C

用料

• 粘米粉 250克
• 香菇干 10朵
• 瘦肉（三层肉更佳） 200克
• 萝卜 520克
• 干贝 一把
• 盐巴 适量
• 白糖 适量
• 味全高鲜 适量

闽南咸粿-萝卜糕的做法步骤

步骤 1

材料备好，洗净

步骤 2

-香菇洗净泡发后切细块， 留下泡发的香菇水（等下要加入粘米粉） -干贝洗净搓碎， -肉洗净滤干 -萝卜切丝，然后撒上适量盐巴腌制15分钟，捞出软化后的萝卜丝（腌萝卜出的汁加入粘米粉中） -如上四种食材先放入干贝爆炒，然后加入蘑菇，肉，腌制好的萝卜丝翻炒放入适量白糖，味全高鲜后出锅（由于腌制萝卜放入盐巴较多，此处无需再放入盐巴，具体看个人口味）

步骤 3

把泡发香菇的水，腌制萝卜出的汁倒入粘米粉中，不够再加入适量水，调整成糊浆状

步骤 4

将炒好的料加入调制好的粘米浆中，搅拌均匀

步骤 5

倒入蒸笼里，盖上锅盖，蒸30分钟

步骤 6

出锅后，放凉再切，不然会碎

步骤 7

凉了，颜色就变深了一点点，香菇水的颜色出来了，然后就可以切块食用了，也可以切块之后煎至两面微焦 如果不喜欢配料太多的，可以减少一些配料用量，我这个基本每一毫米都是料，没有什么纯粹的没料的地方，正常一半的料来蒸就可以了

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2024-11-16 14:19:56