拔丝地瓜

作者： 花猫喵呜

用料

• 红薯 3个
• 白糖 适量
• 油 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮，擦干，切滚刀块

步骤 2

油温七成热时下锅，中火油炸6-8分钟，出锅备用，

步骤 3

复炸，这步最好等前面炸好的地瓜块冷一点再炸，为了表面硬一点。（我做的时候等的时间不够，油温有点高，不小心火大了）

步骤 4

重新加少于油，加入白糖，小火熬制化到焦糖色，加入地瓜块快速翻炒出锅。（熬糖这步忘了拍照了，大家自行理解文字。有些喜欢用水熬化白糖的也可以，注意要小火，不然糖容易熬糊）

菜谱创建时间：2024-11-16 12:26:21