将洗净的黄瓜切成丁。
取1/3个橙子去皮、子,切丁。
将余下的橙子去皮、去子。
榨成汁备用。
锅中注入食用油烧热,下入葱花、辣椒粉爆香。
加入酱油略炒。
放橙子丁、橙汁、白糖,大火煮至沸腾。
转小火煮至汤汁收浓,倒入米饭。
倒入黄瓜丁。
拌炒均匀,盛入盘中即可。