招牌鸭掌

作者： 9116_52my

用料

• 鸭掌 适量

招牌鸭掌的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

注，冷冻的8斤能出4斤量 所有佐料，拼多多和小红书有卖，最后图片有佐料牌子 锅里➕适量米酒，白醋，下鸭掌，葱姜绰水，水开小火煮15分钟，捞出放冰水，这样吃起来更脆，然后冲洗干净，控干水分 准备香料，美人椒60g,小米辣40g,香菜头30g,蒜40g, 倒入料汁，双鱼米醋250g,东古一品鲜500ml，厨邦美味鲜50g,糖250g,海天金标生抽35g,花椒油200g,纯净水400g,红油200g 放入完全控干水分的鸭掌，拌均泡一会 捞起鸭掌，酱汁过滤 这次是5斤鸭掌的量

菜谱创建时间：2024-11-14 16:19:18