黑鱼切薄片,加盐,胡椒粉,淀粉,料酒,搅均腌5分钟 把二荆条煸香,像图片这样,表皮起焦就可以了,乘起来,放凉后切成沫 另起锅水开依次下鱼片,煮到鱼片稍微有点变色就可以了,乘出来 锅里油烧热,下蒜末和烧椒炒,炒出香味放入鱼片,炒几下,放半勺糖,2勺生抽,一勺蚝油,水淀粉大半勺 最后炒几下出锅