千层馒头

作者： 旺小梳

不太成功的千层馒头

用料

• 中筋面粉 350克
• 糖 20克
• 牛奶 180克
• 酵母 2克

千层馒头的做法步骤

步骤 1

家里剩的潮式月饼，剥去外皮，馅儿拿来用

步骤 2

上：压5次 下：压10次

步骤 3

上 压15下 下 压20下 状态图 每次我都是面团分两团，一团各压20下。做了很多次了，现在面团手感都还可以的。

步骤 4

馅儿如何抹均匀，我一直用这个方法

步骤 5

放到面皮上

步骤 6

对折

步骤 7

绿豆馅儿

步骤 8

铺上去，

步骤 9

对折

步骤 10

铺上去

步骤 11

折下来

步骤 12

擀薄。这里犯了错误，不能擀太薄

步骤 13

卷起来

步骤 14

切

步骤 15

切面挺好看

步骤 16

馅儿有点多

步骤 17

等待发酵

步骤 18

滋滋冒油，黑豆馅儿太油了，这个时候意识到问题了，皮太薄，馅儿太油，可能会发酵不起来，造成死面。

步骤 19

发酵好了接口就开始分离

步骤 20

开蒸

步骤 21

蒸好

步骤 22

真的很多层，没死面

步骤 23

丑丑。 总结，馅儿不要铺太多层，面团也要再厚点，肯定是可以的，因为我这个出来，还不会死面，还能吃。 下次再战这个造型

菜谱创建时间：2024-11-14 11:20:15