提拉米苏

作者： Irisyk

自用配方

用料

• 手指饼干 15块
• 马斯卡彭芝士 250g
• 鸡蛋 2个
• 浓缩意式咖啡 2杯
• 防潮可可粉 撒3层的量
• 细砂糖 30g
• 朗姆酒 一勺

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

提前做好两杯意式咖啡，冷却后加入一勺咖啡力娇酒 蛋清蛋黄分离，芝士里加入蛋黄搅拌均匀，不能过度搅拌. 蛋白分三次加入细砂糖打发到硬性发泡，取1/3蛋白霜加入芝士糊里搅拌，之后加入其余蛋白霜搅拌均匀 手指饼干快速在咖啡液里泡一下铺在盘子里，5块一层，铺上芝士后撒巧克力粉，再铺第二层和第三层手指饼干、芝士、巧克力粉 完成后的提拉米苏放冰箱冷藏过夜就可以享用 提拉米苏不放盒子里制作，会出很多水影响口感

菜谱创建时间：2024-11-13 16:33:28