恰巴塔

作者： 老k的小仙雨

用料

• 高筋面粉 250
• 水 180
• 盐 4
• 鲜酵母 9
• 菠菜培根小番茄芝士碎火腿粒

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

面团混合好，酵母和盐先不放，隔夜第二天再放酵母盐，打面，直到出粗膜

步骤 2

打好了面开始三次折叠抱团，每次间隔30分钟

步骤 3

折叠结束就开始发酵，也可以在折叠过程中就放入馅料，发酵好了整馅料

步骤 4

切割，菠菜太多了 水分太多了 等待发酵，发酵好了放入烤箱 230度，15分钟

菜谱创建时间：2024-11-13 14:53:29