芋头排骨

作者： 山菌马

用料

• 排骨
• 芋头
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 黄豆酱
• 豆瓣酱
• 白胡椒
• 盐
• 糖
• 味精

芋头排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨清洗一下，尽可能把血水洗掉。挤干。加入豆瓣酱，黄豆酱，盐，糖，味精，白胡椒，料酒，喜欢甜口的可以再加点蜂蜜。捏均匀，腌制半小时以上。

步骤 2

腌制好的排骨抓点淀粉裹匀，起锅热油，分块下去排骨，姜片，两面煎到金黄，喜欢香料味可以加八角香叶之类的提香。

步骤 3

电饭煲锅底依次铺入荔浦芋头块，排骨。煎排骨的锅加入少量开水煮，然后倒入电饭煲内，水不要太多，能没过芋头就行。煮饭档一个小时开煮。

菜谱创建时间：2024-11-13 12:49:45