全麦乡村面包

作者： 小胡子子誉

用料

• T65面粉 300g
• 全麦粉 150g
• 水 370g
• 盐 5g
• 低糖干酵母 4.5g

全麦乡村面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏或者发酵。

步骤 2

我发了24小时

步骤 3

倒扣面团。

步骤 4

撒上腰果和花椒。

步骤 5

折叠

步骤 6

再折叠

步骤 7

上下折叠

步骤 8

收口捏紧

步骤 9

发酵半小时。同时铸铁锅要提前烤箱230℃预热半小时

步骤 10

割包

步骤 11

230℃盖盖烤40分钟➕230℃开盖烤20分钟。

步骤 12

最后几分钟注意观察上色情况。

菜谱创建时间：2024-11-12 15:04:17