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广式猪脚姜醋的做法

广式猪脚姜醋

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作者: 三柒爱美食
三柒爱美食
天气转凉,又到了吃猪脚姜醋的秋冬季节了,猪脚姜醋能驱寒、补气血,特别适合坐月子的妈妈吃哦!

用料

广式猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:猪手洗干净,小黄姜洗干净去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买了5斤小黄姜,按自己喜欢放多少,小黄姜味更好,其它的姜也可以,把小黄姜洗干净去皮(个人喜欢留一点皮),把洗好的小黄姜晾干,用刀拍扁,有裂痕即可,也可以切厚片,用锅炒干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪手(我买的没有用火枪烧过毛的),回来自己边洗边拔,洗干净放姜片和、料酒加猪手焯水,焯水后洗干净,有些猪毛会跑出来,继续拔毛毛,然后晾干水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个砂锅,烘干,然后放入小黄姜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪手放入锅里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把3瓶添丁甜醋倒入锅里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醋差不多跟猪手平即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子大火焖煮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后,开盖留缝(用一根筷子),避免醋溢出(我就是尝试过,又得狂搞卫生)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖就能闻到香味了(煮1个小时左右),适当翻动一下猪手个小黄姜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的猪姜姜醋,猪手与小黄姜颜色均匀入味,猪手Q弹,小黄姜辣甜,汤汁浓郁,喝上一口就感觉身体暖呼呼的。(我就没忍住吃了一碗)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚姜醋吃不完的用盒子装起来放冰箱冷藏保存即可,想吃的时候勺一点热过后就可以吃了,味道更鲜美。(勺子一定要干水,避免有水接触到猪脚姜醋会坏)

广式猪脚姜醋的小贴士

1.喜欢吃鸡蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋去壳,在煮好猪脚姜前20分钟左右加入鸡蛋一起煮 2.怕醋太酸的朋友可以加点黄糖片一起煮 3.按个人口味选择喜欢的醋,添丁甜醋带甜,所以我就没有放糖片。

菜谱创建时间:2024-11-12 09:01:38
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