快手鸡蛋饼早餐饼

作者： 不忘初心燕子

1面粉用中筋或者高筋。高筋对新手更友好，不容易破。 2加水分两次。这样不容易有疙瘩，面糊更细腻 3鸡蛋饼我是再刷酱。 空口吃盐可以增减按500克面粉5克盐换算 也可以包土豆丝，生菜鸡排什么的。自由发挥 4.面粉150克可以烙5张饼。基本上可以作为两人餐。人口多再按比例加

用料

• 鸡蛋
• 面粉 150克
• 盐 0.5克
• 水1 200克
• 水2 70克左右

快手鸡蛋饼早餐饼的做法步骤

步骤 1

150克面粉加0.5克盐加200克水搅拌成糊状。

步骤 2

大约搅拌一分钟左右，面糊细腻了，没有大疙瘩了，就再加水70克。然后搅拌均匀静置10分钟，（我有时候着急了三五分钟，不着急放着二三十分钟）

步骤 3

面糊搅拌均匀就可以开始烙了

步骤 4

电饼档预热，加面糊摊平。面糊定型后加鸡蛋液。再刷油。盖盖子半分钟。（我这个是土鸡蛋太小了，一张饼加一个。）

步骤 5

直接加鸡蛋有点不均匀。介意的可以先在碗里调好再放。翻面盖盖子30秒到一分钟就可熟了

步骤 6

也可以撒芝麻，放葱花自己发挥。

步骤 7

配自己熬的酱，很好吃😋

菜谱创建时间：2024-11-12 07:23:45