无糖无油全麦面包

作者： 舌尚很回味

🍞🍞现在很多人越来越注重健康，很多人都喜欢吃一些低糖低油，或者无糖无油的全麦面包或者馒头之类的，之前出过一个全麦贝果的教程，但是我自己不太喜欢做贝果，这次就直接做一个全麦面包，混合克黑芝麻、红枣、蔓越莓，吃起来就是麦香和芝麻香，带着红枣的甜和蔓越莓的酸，口感有嚼劲，而且味道也很好，很适合减脂期用来当早餐。

用料

• 全麦面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋（带壳60克左右） 1个
• 酵母（低糖型酵母） 2.5克
• 熟黑芝麻 8克
• 红枣 15克
• 蔓越莓 15克

无糖无油全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有食材放到面包桶里（没有的就手揉吧，混合成团就可以）

步骤 2

混合均匀

步骤 3

放到容器里盖好发酵到2倍大，不要问发酵多长时间，天气温度不同，发酵时间也不同

步骤 4

发酵到2倍大就可以了

步骤 5

分成6等份，排气搓圆，我喜欢用这种锡纸杯，没有的直接放烤盘，

步骤 6

继续发酵到2倍大

步骤 7

烤箱上下180度，烤18分钟

步骤 8

出炉，回弹很好，口感有嚼劲

步骤 9

内部组织也很好，很松软，因为是100%全麦，所以口感很有嚼劲的，越嚼越香的

菜谱创建时间：2024-11-12 06:07:45