花椒海盐芝麻卷

作者： 阿流的趣味厨房

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 12克
• 低糖干酵母 3克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 125克
• 淡奶油 25克
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 花椒粉 适量

花椒海盐芝麻卷的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外投入主锅， 30秒速度3—6调和。

步骤 2

3分钟揉面，再加入黄油和盐，揉4分钟。

步骤 3

30度30分钟发酵。

步骤 4

分8等分大概每份60克圆形。

步骤 5

再搓成水滴形，松弛15—20分钟。

步骤 6

把水滴形擀长，60厘米，撒上花椒粉。

步骤 7

然后卷出层次造形

步骤 8

沾上芝麻进行第二次发酵 32度40分钟

步骤 9

表面喷上水撒上椒盐粉

步骤 10

进预热好的烤箱上200度下190度噴上蒸汽18—20分钟。

步骤 11

这样就炉出啦

步骤 12

外酥里嫩的椒盐海盐芝麻卷

菜谱创建时间：2024-11-12 00:25:18