红糖马拉糕

作者： 岚儿1986

用料

• 热水 430克
• 白糖 20克
• 耐高糖酵母 5克
• 木薯淀粉 213克
• 无铝泡打粉 10克
• 红糖 120克
• 玉米油 30克
• 奶粉 20克
• 宝宝的低筋面粉（秋田满满） 340克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖和白糖用热水搅拌均匀化开，放温热备用； 把酵母粉，低筋面粉，木薯淀粉倒入红糖水中搅拌均匀，用电动搅拌器搅打均匀无颗粒，起那种大泡泡就可以； 封一层保鲜膜室温发酵至两倍大，起蜂窝状，就可以加入泡打粉和油，使劲搅拌至无气泡，再震两下，震出气泡； 水烧开，蒸的模具四周和底部抹上一层油，到时候好脱模，这个量最好是分两次蒸，一次性蒸不透，开大火蒸，水一定要加够量，终于不能再开盖和加水了，蒸半小时关火焖5分钟，就可以开锅了。 切的时候刀上面抹点油，切的时候一刀下去，不要来回切，不然不好看。

菜谱创建时间：2024-11-11 18:41:16