家庭泡发海参0失败

作者： 如梦小吃货

一直都觉得自己肯定泡发不好，所以以前都吃的即食的，自从自己泡发成功以后才发现即食的真的和自己泡发的完全不能比啊，因为你不知道别人用什么样的海参泡发，最主要自己买的好的海参自己泡发真的很好吃，所以姐妹们自己动手健康又美味

用料

• 海参 7-12只
• 纯净水 大桶纯净水（小瓶成箱买也可以）

家庭泡发海参0失败的做法步骤

步骤 1

这次买的是秦皇岛的野生淡干海参，真是泡发的很成功

步骤 2

每次根据玻璃碗的大小想泡发几根泡几根，我这次泡了七根

步骤 3

步骤 4

拿一个无油无水带盖的玻璃器皿（类似乐扣乐扣那种），大桶纯净水我提前倒到小瓶子里放冰箱冷藏了，换水的时候直接用冰箱冷藏过的，以下我基本是8小时换一次水，分别是早上起来，下午，晚上睡前，一天三次，如果上班没时间的人可以改成早上出门上班一次，晚上下班回来一次，如果有时间的最好是6-8小时换一次纯净水

步骤 5

第一天的下午已经肉眼看着大了一点

步骤 6

第二天的早上已经明显大了一圈多了，继续换水泡发

步骤 7

第三天早上又大了一圈，到了第四天根据海参泡发的程度，如图就可以煮了

步骤 8

煮之前必须先把沙嘴去掉，剪刀从这个开口这里剪到头，用手把沙嘴拿掉，如下图

步骤 9

步骤 10

再用剪刀把当中的筋剪两段，但是不要彻底剪断，筋不能扔掉，是好东西。如下图

步骤 11

拿一个无油无水的锅放纯净水煮海参，水必须盖过海参再高出一倍的位置，煮约1小时，看海参有没有煮好可以拿筷子夹起海参，两头往下耷拉就是可以了，让其自然放凉后继续用无油无水的玻璃器皿，纯净水泡发

步骤 12

步骤 13

继续再泡发约三天这样，也是6-8小时换一次纯净水，和煮之前一样

步骤 14

一天比一天大

步骤 15

煮好后的第三天已经胖乎乎的直接可以吃了

步骤 16

步骤 17

步骤 18

对比最早的淡干海参

步骤 19

拍个具体的尺寸图给大家看一下

步骤 20

泡发好的海参一根根用保鲜膜包起来放冷冻，吃的时候拿出来自然解冻，蒸热了就可以直接吃了，或者开水烫一下也可以，或者蒸蛋，或者海参小米粥，吃法随意。

步骤 21

做法大家随意，我这里随便发了几个我做的海参蒸蛋，海参直接蘸生抽芝麻油，海参小米粥都可以，最好早上空腹吃

步骤 22

步骤 23

步骤 24

步骤 25

家庭泡发海参0失败的小贴士

1.纯净水泡发：泡发海参和煮海参的水都必须是纯净水 2.干净无油器皿：泡发海参的器皿必须是干净无油的，我用的玻璃器皿，食品级塑料也可以，陶瓷也可以（避免使用铁锅） 3.处理内筋剪沙嘴：用剪刀减掉沙嘴，内筋剪两刀但是不要剪断， 4.煮海参:煮40-60分钟后继续泡发三天 5.勤换水:6-8小时换一次 6.控制水温:最好用冰水放冰箱冷藏泡发 7.全程约七天（泡发3天后煮海参，自然冷却后再泡发三天）

菜谱创建时间：2024-11-11 17:13:33