贝果

作者： DayZ9

记录用量 共9个 90g/个 原方@王太家 她的方子都很好用 步骤很详细 这次馅儿可能放多了 几乎个个爆出来 或者下次下管温度调低一些 ❤︎上管190 下管170 21min❤︎ 裹入奶酪20g左右

用料

• 高筋面粉 500
• 盐 9
• 代糖 5
• 水 274
• 酵母 5
• 黄油 10
• #糖水
• 白糖 15
• 红糖 5
• 水 800

贝果的做法步骤

步骤 1

贝果9个 约90g/个 +裹入奶酪约30g/个 刚好挤一盘 ❤︎高粉 盐 糖 水混合至无干粉，冰箱冷藏一晚 ❤︎取出面团 混入酵母揉匀 混入黄油揉匀 ❤︎分割每个90g左右 裹入奶酪 ❤︎煮糖水微开 煮贝果 每面约30s ❤︎烤箱预热180° 21min

步骤 2

菜谱创建时间：2024-11-11 11:15:11