日本生拌鸡蛋米饭TKG

作者： 金之典方

日本人对米饭的研究已是极致。

用料

• 大米 165克
• 冰水 165克
• 可生食鸡蛋 1个
• 自制虾籽酱油 一碟

日本生拌鸡蛋米饭TKG的做法步骤

步骤 1

称重165克大米，冰水洗米，冰水浸泡，冰箱冷藏一晚。早上取出，滤水滤干，称重为231克（大米已吸足水分。）

步骤 2

再加冰水165克，放入电饭煲，按大米快煮键，显示需要44分钟。

步骤 3

时间一到鸣叫，马上开盖，把饭画四格，从底下翻一下，然后盖上约一分钟。

日本生拌鸡蛋米饭TKG的小贴士

虾籽酱油，优质头抽酱油，加1/3的味淋，再加虾籽粉，煮开备用。

菜谱创建时间：2024-11-11 07:22:15