肉夹馍！！！

作者： 张鱼仔

香就一个字 我只说一次

用料

• 五花肉 300g
• 桂皮 10g
• 花椒 5g
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 冰糖 如图一小把，大概30g
• 生抽 25g
• 老抽 15g
• 料酒 10g
• 姜 2片

肉夹馍！！！的做法步骤

步骤 1

白吉馍我是买的现成的，因为懒得和面烙饼，忙活半天自己做出来的也不一定好吃，还是买的省事，还物美价廉，一个饼才一块钱，放冷冻想吃了就解冻，放炒锅或者平底锅里，小火加热，两面各三分钟就好

步骤 2

五花肉冷水下锅，放两片姜，加料酒，等水开煮三分钟，关火，肉捞出来切成大块

步骤 3

冰糖忘记量了，大概这么多，不用太多，只是为了炒糖色

步骤 4

热锅倒油，小火，放冰糖，糖化到枣红色的时候把肉倒进去，注意收手要快，避免被烫到

步骤 5

肉翻炒两分钟加入香料，继续翻炒两分钟

步骤 6

加入热水，热水，热水，因为锅里温度很高，冷水会容易烫伤，然后加盐生抽老抽，调小火，盖盖开始焖煮

步骤 7

肉大概煮两小时，用筷子戳一下肥肉，轻轻一碰肉会烂掉就可以了，汤汁没煮干没关系 爱吃青椒的加青椒一起剁碎，不爱吃青椒的就只剁肉，夹进馍里就可以开炫了！！！

菜谱创建时间：2024-11-10 19:51:58