简单美味的牛尾汤

作者： 添油不加醋

这道牛尾汤营养丰富，做法简单，特别适合冬天，炖一锅，暖暖的，特别下饭。

用料

• 牛尾 1斤
• 姜 2-3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 西红柿 4只
• 老抽 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 半只
• 芹菜 1根
• 香叶 2片
• 百里香 适量（可不用）
• 土豆 2只
• 胡萝卜 1根
• 香菜 适量（可不用）

简单美味的牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，可用清水多泡两次去掉血水。冷水下锅，加一片姜，少量料酒，煮至没有血水。撇去泡沫，用温水清洗一下牛尾，稍微吸下水分。

步骤 2

平底锅少量油，放牛尾两面煎一下。

步骤 3

另起一锅，少量油，倒入洋葱和芹菜丁翻炒出香味，倒入切碎的西红柿，中小火炒至出水。

步骤 4

加入牛尾一起炒，一勺老抽两勺生抽，少量盐（根据自己口味，这里可以少加点，后面不够再加），黑胡椒，百里香，香叶，加开水炖一到两个小时，至牛尾软烂。

步骤 5

尝尝盐味，根据自己喜好可以调整，加入土豆和胡萝卜丁，再煮10-20分钟，土豆胡萝卜熟了就可以，加入芹菜叶再煮会，喜欢香菜的也可加香菜。

步骤 6

起锅！就着这汤我就能吃一大碗饭。

菜谱创建时间：2024-11-10 16:22:21