平底锅版牛舌饼

作者： 味有天天有味

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 葱花 随意
• 水 175克
• 👇稀油酥👇
• 面粉 15克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 五香粉 1克
• 食用油 25克

平底锅版牛舌饼的做法步骤

步骤 1

酵母+水，搅匀；

步骤 2

酵母水倒入面粉～～

步骤 3

搅拌、搅拌…

步骤 4

下手揉至光滑的面团，密封松弛20分钟；

步骤 5

切葱花～～

步骤 6

油酥食材放入器皿；

步骤 7

加入食用油，调拌成稀油酥；

步骤 8

桌面撒干粉，取出松弛好的面团，不需要揉直接按压开；

步骤 9

擀成薄薄的大面片，放上油酥；

步骤 10

用刮板抹匀油酥；

步骤 11

撒上葱花，由上往下卷起来；

步骤 12

卷好按自己需要的大小分割成段；

步骤 13

取一小段，把二头封口捏紧锁住油酥；

步骤 14

把面团收拢，成圆饼坯状；

步骤 15

擀成牛舌饼坯，松弛15分钟；

步骤 16

锅底加少量的油加热，放入饼坯；

步骤 17

盖上锅盖，小火煎约3分钟；

步骤 18

底部金黄翻面，盖锅盖继续煎3分钟；

步骤 19

二面金黄，出锅；

步骤 20

牛舌饼，搞定！ 外酥里软，层次分明。

菜谱创建时间：2024-11-10 06:33:05